昭和レトロから令和の若者へ!ホッピーの意外な魅力と最新トレンド
割材としてホッピーを最高に美味しく味わうには、絶対に外せない黄金のルールが存在する。それが、焼酎とホッピーを「1:5」の割合で合わせる技法だ。ここで合わせるお酒は、味や香りに癖がない甲類焼酎がベストとされる。焼酎の旨味を引き立てつつ、麦芽の香ばしさを際立たせる見事なバランスが生まれるのだ。
そして、通が口を揃えて語るのが「三冷(さんれい)」という極意。ホッピー、甲類焼酎、そしてグラスの3つをあらかじめキンキンに冷やしておく。氷を入れずにグラスへ焼酎を注ぎ、勢いよくホッピーを泡立つように注ぎ込むことで、最後まで薄まらずにキレのある味わいを楽しめる。