なすのはさみ焼きが剥がれない黄金比！絶品タレと肉だね裏ワザ完全解説

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なすのはさみ焼きは、一見すると手間がかかりそうな料理に見えますが、「ナスの水気を拭く」「片栗粉を薄く均一にまぶす」「蒸し焼きで確実に火を通す」という基本さえ守れば、失敗なく誰でも専門店のような仕上がりを再現できます。

豚ひき肉で王道のジューシーさを味わうもよし、鶏ひき肉や豆腐でヘルシーに楽しむもよし、その日の気分に合わせてタレや具材を自在にアレンジできる点も大きな魅力です。今夜の献立にぜひ取り入れて、ナスのとろける旨味とあふれる肉汁の絶妙なマリアージュを堪能してください。 （出典: なす はさみ 焼き（Yahoo!ニュース））