「サッポロ赤星」はなぜ愛されるのか？飲食店限定の謎と激レア缶入手ルート

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現代の市場を席巻しているのは、ろ過技術の発達によって生まれた「生ビール」だ。しかし、このラガービールは頑なに伝統的な「熱処理ビール」の製法を守り続けている。60度前後の低温で一定時間熱処理を施すことで、独特の深みが生み出される。

グラスに注ぐと、しっかりとした苦味のあとに厚みのある麦の旨味が追いかけてくる。すっきりとしたキレを追求する現代のトレンドとは一線を画す、どっしりとした飲みごたえ。油の乗ったもつ焼きや濃いめの煮込み料理と合わせても決して負けない強い骨格こそが、酒通たちを唸らせる最大の魅力である。