湯むきはもう古い？2026年最新の「するりと剥ける」桃の裏ワザと、果汁を逃さないプロの技術

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桃の状態によってアプローチを変えることも重要だ。山梨や福島などの産地から直送されたばかりの少し固い桃は、無理に手で剥こうとすると果肉が崩れてしまう。この場合は、リンゴのようにナイフで薄く剥くか、あるいは皮ごと食べてしまうのがトレンドだ。最近の品種は皮が薄く、よく洗えばそのまま食べられるものも増えている。

一方で、指で押すと少し凹むような完熟桃は、前述のスプーン法や手剥きがベストだ。熟し具合を手のひらで感じ取り、最適な方法を選択することが、桃を最も美味しく食べるための第一歩となる。