賞味期限切れの卵はいつまで食べられる？1ヶ月後の噂と安全な見分け方

賞味期限切れの卵はいつまで食べられる？1ヶ月後の噂と安全な見分け方に関する気になる情報をわかりやすくまとめました。今すぐチェックことができます。

Q1：殻に少しだけヒビが入っている卵は、賞味期限内でも食べられますか？
A1：殻のヒビ割れは雑菌が侵入する最大の原因です。いつヒビが入ったか分からないものは、期限内であっても廃棄が無難です。割れた直後であることが確実な場合のみ、直ちに中まで完全に火を通す加熱調理を行えば食べられます。

Q2：卵を冷凍保存すれば、賞味期限を何ヶ月も延ばせますか？
A2：生卵を殻のまま冷凍すると膨張して殻が割れ、そこから雑菌が入る恐れがあります。冷凍する場合は、清潔な容器に卵を溶きほぐした状態で密閉保存するか、固ゆで卵の黄身部分のみをすりつぶして冷凍するのが基本です。冷凍しても1ヶ月以内には使い切るようにしてください。

Q3：賞味期限が切れた卵を電子レンジで加熱調理しても安全ですか？
A3：殻付きのまま、あるいは溶かずに電子レンジで加熱すると破裂事故（マイクロ波による突沸）を起こす危険があります。必ず器に割りほぐし、しっかり混ぜてから火を通してください。中心まで熱が行き届いて完全に凝固していれば、安全に召し上がれます。