色が変わる魔法の黄金比！プロ直伝・絶品赤紫蘇ジュース徹底解説

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赤紫蘇ジュースの進化は、メディアの歴史とも重なる。昭和・平成の時代、NHKのロングセラー番組『きょうの料理』で栗原はるみをはじめとする名だたる料理家たちが紹介したクラシックなレシピは、現代の家庭料理の礎となった。現在でもその基本コンセプトは脈々と受け継がれている。

一方で、令和の現在ではYouTubeやクックパッドといったデジタルプラットフォーム上で、さらに洗練された短時間調理法やスパイスを効かせたクラフトシロップ風レシピが拡散されている。スパイスカレー店が提案する八角やカルダモンを加えたアジアンテイストな紫蘇ジュースや、スパークリングワインで割る大人のカクテルレシピなど、世代を超えたムーブメントが巻き起こっている。