五感を揺さぶる至高の一皿。2026年、パティスリー フラヴールが解き明かす「果実と発酵」の未来

五感を揺さぶる至高の一皿。2026年、パティスリー フラヴールが解き明かす「果実と発酵」の未来に関する最新のニュースを速報でお届けします。関心のある方は必見です。

「賞味期限はわずか15分」という触れ込みで話題をさらったのが、看板商品のミルフィーユ・エフェメール（儚きミルフィーユ）だ。注文を受けてからパイ生地にナイフを入れ、特製のカスタードクリームを絞り出す。

ハラハラと崩れる超極薄のフィユタージュ（折りパイ生地）の食感と、濃厚ながら空気を含んだ軽いクリームのコントラスト。水分が生地に浸透する前の「奇跡の一瞬」を捕まえるため、イートインスペースのシートは常に奪い合いの状態が続いている。