至高のグレープフルーツカクテル！家飲みが劇変するプロの黄金比

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日本におけるカクテル文化は、独自の精緻な美意識と技術によって世界屈指の頂へと上り詰めた。名作漫画を原作とし、酒に込められた人間ドラマを緻密に描き出したバーテンダー 神のグラスの世界観は、まさに日本のバーカルチャーそのものだ。

一般社団法人日本バーテンダー協会の重鎮であり、世界大会を制した伝説的バーテンダー・岸久氏が繰り出す所作には、果汁の一滴、氷の角ひとつにまで魂を宿す哲学が息づいている。岸氏が提唱する「素材の水分量と比重のコントロール」は、グレープフルーツジュースを扱う際にも極めて重要な指針となる。果肉の繊維をどの程度残すか、遠心力でどのようにスピリッツと調和させるか。日本の職人たちは、単なるミキシングを超えた「液体の建築」をグラスの中で完成させている。