風邪の引き始めにとんこつラーメン？栄養学と医師が明かす真実

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だが、手放しで絶賛するわけにはいかない。身体を脅かす最大の障壁は、あまりにも高い「脂質」と「塩分」だ。栗原クリニック東京・日本橋の院長であり、代謝や消化器疾患に詳しい栗原毅医師をはじめとする専門家は、風邪の初期における高脂質食の危険性を度々指摘している。

厚生労働省が公開している傷病時の栄養管理指針でも、発熱やウイルス感染の兆候がある際には「胃腸に負担をかけない消化の良い食事」が推奨される。風邪の引き始め、体内の免疫システムはウイルス退治に全力を注いでいる。そこへ大量の脂質が流れ込むと、身体は消化吸収のために膨大なエネルギーを割かざるを得ない。結果として免疫応答が後回しになり、回復が遅れるという本末転倒の事態を招くのだ。