本場直伝ズッキーニのパスタ！プロが隠すコクと風味の裏技を公開

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美味しさだけでなく、健康面での恩恵も見逃せない。ユネスコ無形文化遺産にも登録されている地中海食の骨子をなすのが、新鮮な野菜と上質なオリーブオイルの組み合わせだ。

ズッキーニは低カロリーでありながら、カリウムやビタミンC、食物繊維が豊富に含まれている。上質なエクストラバージンオリーブオイルでじっくり加熱することで、脂溶性栄養素の吸収率が飛躍的に高まる。罪悪感なく満足感を得られるこの一皿は、現代のウェルネス思考にも完全に見致している。