名古屋・伏見の「Midtown Bbq」が海外メディアで異例の大絶賛 2026年、本場A5和牛スモークBbqが巻き起こす“肉食文化革命”の全貌

名古屋・伏見の「Midtown Bbq」が海外メディアで異例の大絶賛 2026年、本場A5和牛スモークBbqが巻き起こす“肉食文化革命”の全貌にまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

肉の旨味をさらに引き立てる存在として忘れてはならないのが、厳選されたクラフトビールのラインナップだ。店内には愛知や岐阜をはじめとする東海エリアのマイクロブルワリーから直送される新鮮なタップビールが常時複数ラインナップされている。

ガツンと効いたホップの苦味が肉の脂分を爽やかに洗い流すIPAや、スモークドポークと抜群の相性を見せる濃厚なスタウトなど、ペアリングの選択肢は無限大だ。さらに、卓上に用意された自家製BBQソースも秀逸。無駄な添加物を一切使わず、リンゴ酢の酸味と黒砂糖の深い甘み、スパイスのパンチを絶妙に調合したオリジナルソースは、一度味わえば病みつきになる中毒性を秘めている。