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もしあなたがこの名店を訪れるなら、少しだけ戦略が必要だ。特に週末のディナータイム（19:00〜21:00）は非常に混雑し、待ち時間が発生することも珍しくない。狙い目は、開店直後の早い時間帯か、あるいは一次会が落ち着いた23:00以降の深夜帯だ。

深夜営業を行っているため、福岡の「締め」として訪れるローカルも多い。回転は比較的早いが、グループで訪れる際は事前に状況を確認することをお勧めする。カウンター席で、目の前で焼き上がる音と香りをダイレクトに楽しむのが、最も贅沢な特等席だ。