広島で愛される「我馬」メニュー徹底解剖！白うま・赤うま・黒うまの極意と限定麺

広島で愛される「我馬」メニュー徹底解剖！白うま・赤うま・黒うまの極意と限定麺の総合ガイドをお届けします。専門的な知識が満載です。

注文したラーメンが到着するまでの間、テーブルの上に置かれたコンディメント（調味料）類に目を向けてください。我馬では、無料の卓上サービスにも一切の妥協がありません。

特に評判なのが「辛しもやし」と「辛し高菜」です。シャキシャキした食感と胡麻油・ピリ辛ダレが絡んだもやしは、着丼前のつまみとしても絶品。高菜はピリッとした辛みが効いており、ラーメンの後半に投入することで劇的な「味変」をもたらします。

さらに、クラッシャーで潰して入れる生のニンニクや、さっぱりとした紅しょうが、すりごまなども常備されており、自分だけのオリジナルスープを育て上げる楽しみが用意されています。