プロ直伝の格子編み黄金比!崩れを防ぐ美しいアップルパイ整形術
日本国内の家庭事情に目を向けると、料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」では、市販の冷凍パイシートを巧みに使ったスマートな調理法が支持を広げている。平日の限られた時間でも手軽に本格的な焼き菓子を作りたいというニーズは根強い。
検索上位に並ぶアレンジでは、冷凍パイシートを半解凍の状態で素早くスライスし、編み込みの工程を簡略化しながらも見栄えを保つテクニックが人気だ。帯の数をあえて6本程度に絞ったワイドな編み目や、ツイストを加えながら編み込むモダンな意匠など、日本の住環境や調理家電のサイズに合わせた柔軟な進化が続いている。