なぜ御影の名店「四川」は連日大行列？中毒麻婆豆腐の真相を徹底解説

なぜ御影の名店「四川」は連日大行列？中毒麻婆豆腐の真相を徹底解説についての真相を徹底解説します。

麻婆豆腐だけがこの店の魅力ではない。常連客が必ずといっていいほど一品目に注文するのが、冷菜の「よだれ鶏（口水鶏）」だ。しっとりとジューシーに蒸し上げられた鶏肉に、特製の自家製ラー油やザクザクとしたナッツ、香菜がたっぷりと絡み合う。酸味、甘味、辛味、旨味が複雑に交錯するその味わいは、まさに名前の通り「よだれが止まらない」絶品と言っていい。

さらに見逃せないのが「汁なし担担麺」だ。自家製麺に濃厚なゴマダレと激辛スパイスがしっかりと絡み、混ぜ合わせるたびに立ち上る香ばしさが食欲を力強く刺激する。ランチセットやコース料理の随所に散りばめられた職人の工夫は、何度訪れても新しい感動と発見を与えてくれる。