マルマサ青果の鮮度と価格の秘密を独占取材！プロの仕入れテク

マルマサ青果の鮮度と価格の秘密を独占取材！プロの仕入れテクに関する専門家の意見を詳しく解説いたします。

仕入れ担当者を驚かせる圧倒的なコストパフォーマンスと類を見ない新鮮さ。その最大の要因は、中間マージンを極限までカットしたダイレクトな調達ルートにある。東京都中央卸売市場を拠点とする青果仲卸事業者としての長年の実績をベースに、同社は卸売の現場を知り尽くした目利き力を存分に発揮している。

一般的に野菜や果物が消費者に届くまでの工程は複雑だ。しかしマルマサ青果では、全国契約生産農家と直接つながる独自のネットワークを全社規模で構築。競りに頼るだけでなく、農家からの産地直送ルートを組み合わせることで、天候による相場変動の影響を最小限に抑えることに成功している。