難波カフェ新時代！行列を避ける穴場と極上夜パフェを独占取材

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大阪市中央区という競争の激しい土壌において、飲食業のプレイヤーたちは常に半歩先を見据えている。単に飲食を提供する場から、カルチャーの実験場へ。難波のカフェは今、さらなる進化を遂げようとしている。

自家焙煎のプロセスをオープンにしたファクトリー型店舗や、アートギャラリーを併設した空間、地域コミュニティと連動したワークショップの開催など、訪れる理由そのものを創出する試みが目立つ。一杯のコーヒーを飲むという行為が、街の空気感や人との繋がりを体感するストーリーへと昇華されているのだ。躍動し続ける難波のカフェカルチャーから、今後も目が離せない。 （出典: 難波 カフェ（Yahoo!ニュース））