赤いギンガムチェックの秘密：フランス発「ボンボン ママン」が世界中で愛される理由

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ボンボン ママンの物語は、フランス南西部の小さな村ビアール＝シュル＝セールから始まった。創業者ジャン・ジェルヴォソン（Jean Gervoson）は、義理の父が営んでいた果物取引のビジネスから着想を得た。売れ残ったものの極めて新鮮な完熟フルーツを無駄にしないため、家庭の伝統的なレシピでジャムに加工することを思い立ったのだ。

当時、フランスの流通市場に出回っていたジャムは工業的な大量生産品が主流だった。化学添加物や大量の増粘剤で作られた製品が並ぶ中、ジェルヴォソンが目指したのは「誰もが自分の家でおばあちゃんが作ってくれたような、本物の味」だった。ブランド名の「Bonne Maman」は、フランスの子供たちが祖母に対して抱く親しみと愛情を込めた呼び名に由来する。

創業からわずか数年で、この小さな村の製法で作られたジャムはフランス全土の食卓を魅了した。果実の風味を損なわない絶妙な加糖量と、果肉の大きさを残す独自の製法。1970年代から80年代にかけてヨーロッパ全域へ拡大し、現在では北米、アジアを含む世界的なブランドへと成長を遂げている。