創業400余年・岐阜「二文字屋」の真実｜極上うなぎと鴨料理の全貌

創業400余年・岐阜「二文字屋」の真実｜極上うなぎと鴨料理の全貌の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

400余年という途方もない歳月、岐阜・加納の地で暖簾を掲げ続けてきた「二文字屋」。そこにあるのは、単なるノスタルジーではなく、現代の美食家たちをも納得させ続ける確かな調理技術と、素材に対する深い敬意です。

香ばしさが際立つ備長炭地焼きのうなぎに舌鼓を打つもよし、冬の訪れとともに野趣あふれる天然鴨料理に酔いしれるもよし。中山道の宿場町が紡いできた歴史の息吹を感じながら、大切な人と過ごす豊かな時間は、訪れる者の記憶に深く刻まれるはずです。ぜひ事前の予約を済ませ、心ゆくまで岐阜の誇る本物の味を体験してください。 （出典: 二 文字 屋（Yahoo!ニュース））