2026年、なぜいま「囲炉裏」なのか？空前の古民家・炭火グルメブームを牽引する「極上体験」のリアルと進化

2026年、なぜいま「囲炉裏」なのか？空前の古民家・炭火グルメブームを牽引する「極上体験」のリアルと進化とはどのようなものなのか? 詳しい意味を丁寧に紐解いて紹介します。

かつて名作グルメドラマのロケ地として一躍脚光を浴びた箱根・宮ノ下の名店をはじめ、いまや炭火焼きの伝統は全国各地の観光地や隠れ家スポットへと広がっている。

かつては知る人ぞ知る穴場だったスタイルの店が、今や「旅の目的地そのもの」へと進化した。行列に並んででも食べたい限定重や、予約困難な夜のコース料理まで、そこには職人が守り続けてきた伝統の技術と現代の感性が心地よく融合している。