聖地スペイサイドの至宝「クラガンモア 12年」が2026年の今、再び世界のウイスキーファンを熱狂させる理由

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近年、スコットランドを襲う夏の猛暑と水不足は、ウイスキー造りに暗い影を落としている。冷却水の不足によって夏季の操業停止を余儀なくされる蒸留所が増加する中、クラガンモアもまた、伝統的な製法を守るための厳しい闘いを強いられている。

伝統的な「ワームタブ」と呼ばれる冷却装置は、現代的なコンデンサーに比べて効率は落ちるものの、重厚でオイリーな原酒を生み出すために不可欠だ。この気候危機の中で、いかにしてあの独特のキャラクターを維持していくのか。蒸留所の職人たちの挑戦は、今まさに正念場を迎えている。