2026年、なぜ世界は「チョコ 餅」に熱狂するのか？伝統和菓子と極上ガナッシュが起こした食の革命

2026年、なぜ世界は「チョコ 餅」に熱狂するのか？伝統和菓子と極上ガナッシュが起こした食の革命とはどのようなものなのか? 背景や要点を整理してお届けします。

専門家の間では、この現象を単なる一時的なトレンドで終わらせず、かつての「抹茶（Matcha）」や「RAMEN」のように、世界の食文化に完全に定着させるための動きが本格化していると見られている。

抹茶味やイチゴ味、さらにはスパイスを効かせたチャイ風味のチョコなど、バリエーションの広がりはとどまる所を知らない。日本の伝統的な和菓子の繊細さと、西洋のチョコレート文化が融合して生まれたこのカテゴリは、2026年を境界線として、世界中のパティスリーやスーパーの棚に当たり前に並ぶグローバル・スタンダードへと進化を遂げつつある。 （出典: チョコ 餅（Yahoo!ニュース））