味のイサム「元祖ぶたカラ」の真相と行列ゼロで食べる完全攻略法2026

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味のイサムを語るうえで欠かせないのが、店主である片柳雄策氏の存在だ。豪快な調理パフォーマンスとは裏腹に、客一人ひとりに対する細やかな目配りと気配りを絶対に絶やさない。その温かい人柄に惹かれ、何度も足を運ぶリピーターは後を絶たない。

「腹いっぱい食べて笑顔で帰ってほしい」というシンプルかつ強固な信念が、彼の調理場での一挙一動に宿っている。火災による休業という未曾有の危機に見舞われた際も、絶望することなく再起を果たせたのは、片柳氏の情熱とそれを支える人々の絆があったからに他ならない。