上野中華グルメ決定版！老舗町中華から話題のガチ中華まで名店を徹底解剖

上野中華グルメ決定版！老舗町中華から話題のガチ中華まで名店を徹底解剖の全体像を詳しく解説してご紹介します。

上野・御徒町エリアにおける「ガチ中華」のレベルの高さは群を抜いています。香辛料を惜しみなく使った四川料理や、羊肉の串焼きが名物の東北料理など、本場の調理法を一切妥協しない名店がひしめき合っています。

本格派四川の筆頭格として名を馳せるのが「晴々飯店（セイセイハンテン）」です。看板メニューの「プレミアム麻辣豆腐」は、本場成都の最高級花椒がもたらす鮮烈な痺れ（麻）と唐辛子の突き抜ける辛さ（辣）が絶妙に調和した逸品。さらに、甘辛い特製タレで味わう「李姐（リーチェ）餃子」も外せない名物です。

また、強烈な辛さと洗練された旨味を求めるなら「麻辣大学」が外せません。本場の料理人が腕を振るう重慶火鍋や水煮魚は、現地のスパイス配合そのまま。汗が噴き出すほどの刺激の中に素材のコクがしっかりと息づいており、辛党を唸らせる名店として食べログなどでも高い評価を獲得し続けています。