Green Springsと穴場を独占取材!立川カフェ厳選案内
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近年、この地域のコーヒー文化は大きな変革期を迎えている。豆の産地や農園、精製方法にまで徹底的にこだわるサードウェーブコーヒーの思想が浸透し、街の至るところでハイクオリティな一杯が楽しめるようになった。
店内に飾られたロースター機から芳醇な香りが漂うショップでは、経験豊富なバリスタが一杯ずつ丁寧にハンドドリップで抽出を行う。浅煎り豆が持つフルーティーな酸味や、深煎り豆の重厚なコクと甘みなど、提供されるスペシャリティコーヒーの味わいは実に多彩だ。豆の特徴やおすすめの淹れ方についてスタッフと会話を交わすのも、コーヒー好きにとっては堪らない体験となる。