さつまいもときゅうりのサラダ黄金比！水っぽさ解消とデパ地下級の技

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さつまいもときゅうりのサラダは、単なる家庭のスピード副菜にとどまらず、下処理の科学と調味料の比率を整えるだけで、デパ地下の高級デリに匹敵する極上の一皿へと進化します。熱々のうちに施す下味、塩分濃度1.5％の徹底脱水、そして粗熱が取れてからのマヨネーズ和えという3つの黄金ルールを守るだけで、水っぽさとは無縁の食感が手に入ります。

ハムやツナ、ゆで卵、りんごといった好みの具材を自由に組み合わせ、日々の作り置きやお弁当、特別な日のディナーを彩る定番レパートリーとしてぜひ活用してください。 （出典: さつまいも サラダ きゅうり（Yahoo!ニュース））