世界一のパエリア！ミゲルフアニ新宿の評判とランチ・予約攻略法

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ネット検索などで見受けられるネガティブな噂や疑問について、実際に寄せられている客観的な口コミ・評判を分析すると、評価が分かれる明確なポイントが浮かび上がってきます。

肯定的なレビューでは、「今まで食べていたパエリアとは別次元のコク」「おこげのクリスピーな食感とハーブの香りがたまらない」といった絶賛の声が大多数を占めます。魚介の旨味が凝縮した「魚介のパエリア」や、濃厚なコクがワインを進ませる「イカスミのパエリア」、ショートパスタで作る「フィデウア」も高い支持を集めています。

一方で、一部に見られる低評価の理由は主に以下の2点に集約されます。

• お米のアルデンテ感に対する好み：日本のお米文化に慣れていると、芯をわずかに残した現地のアルデンテ食感が「お米が硬い」と感じられるケースがあります。
• 塩気とハーブの効き具合：お酒とともに楽しむ本場のレシピを忠実に再現しているため、薄味好みの人には塩分やハーブ感がやや強めに感じられることがあります。

つまり、「まずい」というよりも「本場の本格的な調理法を忠実に守っているからこその個性の強さ」が理由です。日本のファミレス風パエリアとは異なる、力強い現地仕様のスパイス感や出汁の深みを求める層からは、新宿で最も信頼できるスペイン料理店として揺るぎない評価を獲得しています。