栗原はるみ直伝!肉汁溢れる極上ロールキャベツ秘密の黄金比率
長年、NHK Eテレの人気番組『きょうの料理』などを通じて、数多くの家庭に美味しいレシピを届けてきた栗原はるみさん。NHKの放送画面越しにも伝わる手際の良さと丁寧な解説は、世代を超えて多くのファンを魅了し続けている。
彼女が提案する煮込み料理は、決して複雑な工程を強いるものではない。身近な食材を丁寧に扱い、素材が持つポテンシャルを極限まで引き出す点にこそ真の神髄がある。手間をかけるべきポイントと手を抜いても味に響かないポイントを明確に分ける姿勢が、忙しい現代人の食卓を支えているのだ。