「キーマ」と「ドライ」の境界線が消える？2026年スパイスカレー狂騒曲と、知られざる歴史の真実

「キーマ」と「ドライ」の境界線が消える？2026年スパイスカレー狂騒曲と、知られざる歴史の真実の具体的な内容に迫る! 専門的な視点で紐解きます。

そもそも言葉の意味が全く異なる。キーマ（Keema）はヒンディー語やウルドゥー語で「ひき肉」や「細切れ肉」を指す言葉だ。つまり、ひき肉を使っていれば、スープ状であろうが汁気がなかろうが、それはすべて「キーマカレー」と呼んで差し支えない。

一方で「ドライカレー」は、その名の通り「汁気がない（ドライな）カレー」の総称である。水分を極限まで飛ばしたカレーソースをご飯にかけたものも、カレー粉で炒めたチャーハン風のご飯（カレーピラフ）も、すべてドライカレーのカテゴリーに入る。この「素材」と「状態」という分類基準のズレが、長年の混乱を生む最大の原因なのだ。