激辛の聖地!蒙古タンメン中本新宿店の限定麺&行列回避完全攻略
元々は先代が営んでいた板橋区の中華料理店「中国料理 中本」が起源だ。その秘伝の味に惚れ込み、修業を重ねてブランドを再興させたのが、現在株式会社誠フードサービスを率いる白根誠氏である。激辛というジャンルを単なる度胸試しから「旨味と辛味の絶妙な調和」へと昇華させた手腕は、ラーメン業界全体に大きなインパクトを与えた。
赤い看板と力強い文字がシンボルの各店舗だが、それぞれが独自の個性を競い合っている。特に西新宿に位置する店舗は、激辛マニアが全国から集まる事実上の聖地として君臨してきた。