焼き鳥屋のキャベツだれ簡単再現レシピ！家にある調味料の黄金比

今注目を集めている 焼き鳥屋のキャベツだれ簡単再現レシピ！家にある調味料の黄金比について、詳しいまとめをご紹介しています。

酢だれ以外にも、居酒屋メニューにはお酒が進む人気のキャベツだれが複数存在します。その日の献立や合わせるお酒の種類によって味のバリエーションを使い分けると、飽きずに楽しむことができます。

定番として外せないのが、鶏ガラスープの素キャベツ味付けを主軸に据えた「旨塩だれ」です。ごま油大さじ1に対し、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしにんにく少々、塩ひとつまみを合わせるだけで、焼肉店のサイドメニューに出てくるような病みつきの味わいになります。水気が出にくいため、塩だれキャベツ簡単作り置きとして密閉容器で冷蔵保存しておけば、2〜3日はシャキシャキ感を保ったまま副菜として重宝します。

一方、濃厚なタレ系の焼き鳥やハイボールと合わせるなら、キャベツだれにんにく醤油人気レシピが真価を発揮します。醤油大さじ1、みりん小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、ごま油小さじ1をしっかりと混ぜ合わせ、ざく切りキャベツに揉み込むように和えることで、ガツンと力強いおつまみが完成します。