水切り不要でなぜ極上食感？萎まないヨーグルトスフレケーキの秘密

水切り不要でなぜ極上食感？萎まないヨーグルトスフレケーキの秘密の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。

さらに手軽に作りたい日常のおやつには、市販のミックス粉や炊飯器を活用したアレンジが最適です。

粉振るいの手間を省きたい場合は、ホットケーキミックスを使ったスフレケーキへのアレンジが重宝します。薄力粉の代わりにホットケーキミックスを30g使用するだけで、ベーキングパウダーと程よい甘みがバランスよく補われ、失敗しにくい安定した膨らみが得られます。

また、オーブンがない環境や夏場にオーブンを使いたくない時には、炊飯器で作るヨーグルトスフレケーキが活躍します。内釜に薄く油を塗り、完成した生地を流し込んで「通常炊飯」または「ケーキモード」でスイッチを押すだけです。炊飯器の密閉されたスチーム環境が自然な湯煎焼き状態を作り出し、驚くほどしっとりとした水切りなしの濃厚ヨーグルトケーキが完成します。串を刺して生の生地がついてくる場合は、もう一度早炊きモードで追加加熱を行ってください。