ミシュランを魅了した南インド沿岸部料理！銀座の話題店を徹底解剖

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創業者であるアナンス・バンゲラ氏は、単に料理を提供するだけでなく、インド沿岸部の豊かな食文化そのものを日本に定着させることを目指している。彼の情熱は店舗経営にとどまらず、スパイスセミナーや文化的イベントの開催を通じても発信され続けている。

進化を止めないその姿勢は、2026年を迎えた現在も多くの料理人やフードジャーナリストに刺激を与え続けている。南インド沿岸部料理の真髄を体験したいなら、今すぐ彼のキッチンへ足を運ぶべきだ。 （出典: バンゲ ラズ キッチン（Yahoo!ニュース））