隠れ家イタリアン「タベルナ プント」限定メニューと予約穴場を解剖

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編集部が現地で緊急取材を行ったところ、現在の営業スタイルには妥協なきクオリティへの追求が貫かれていた。現在はディナーを中心に予約制を取り入れつつ、ふらりと立ち寄れるカウンター席も一部開放。厨房と客席の心地よい緊張感が保たれている。

注目すべきは、季節限定で登場する旬のスペシャルディッシュだ。シェフ自らが仕入れる極上の手打ちパスタや、朝競り落とされたばかりの鮮魚を用いたカルパッチョなど、その日限りの贅沢な味わいが並ぶ。数量限定の品も多いため、一歩早い注文が至高の味覚に出会う秘訣と言えるだろう。