ペットボトル冷凍は破裂の危険も？失敗しない正しい作り方と裏ワザ

ペットボトル冷凍は破裂の危険も？失敗しない正しい作り方と裏ワザに関する主要な事実を詳しくまとめました。詳細な解説をご覧ください。

飲料メーカー各社の品質管理部門や日本容器包装リサイクル協会の技術資料によると、水は液体から固体（氷）に相転移する際、体積が約9〜10％膨張します。一般的な飲料用ペットボトルは常温や冷蔵保存を前提とした肉薄な設計になっており、この内部膨張圧力に耐えられる構造にはなっていません。

満水状態のまま冷凍庫へ投入すると、底面が押し出されてボトルが自立しなくなったり、キャップの密閉部分が内圧で押し広げられて亀裂が入ったりします。最悪の場合、冷凍庫の開閉時や取り出した際のわずかな衝撃で容器が破裂し、中身が飛散して周囲の食品を汚損するだけでなく、破片による怪我の原因にもなり得ます。

さらに見逃せないのが「味の濃度変化」です。清涼飲料水やお茶に含まれる糖分や各種エキス分は、純粋な水分よりも凝固点（凍る温度）が低いため、凍結時は外側の水分から先に凍り、中心部に濃縮されたエキスが集まります。これをそのまま解凍して飲むと、飲み始めは非常に味が濃く、後半になると味がほとんどしない薄い氷水ばかりが残るという現象が発生します。