パリッと香ばしい！トルティーヤチップス発祥の歴史と究極レシピ

話題沸騰中の パリッと香ばしい！トルティーヤチップス発祥の歴史と究極レシピについて、詳しいまとめをご紹介しています。

今や世界中で親しまれているこのスナックだが、その誕生には2つの重要な歴史的ドラマが存在する。1940年代後半、ロサンゼルスのデル・ザラペ・トルティーヤ工場を経営していたレベッカ・ウェッブ・カランザは、製造過程で形が崩れて捨てられていたトルティーヤの端材に着目した。彼女はそれを三角形にカットして油で揚げ、塩を振って売り出した。これが現代のチップスの直接的なルーツとされる。

その後、このローカルフードを世界的な巨大トレンドへと昇華させたのが、マーケティングの天才アーチ・ウェストだ。1960年代、彼は旅行中に遭遇したトウモロコシの揚げ物に魅了され、自社での商品化を熱望。こうして誕生したのが、世界的な大ヒットブランドであるドリトスだ。開発を手掛けたフリトレー社、そして親会社である食料品大手ペプシコのグローバルな流通網により、三角形のチップスは一気に世界へ広がった。日本国内においては、ジャパンフリトレー株式会社がその伝統と革新的な味付けを今に伝えている。