福山の夜が激変！隠れ家バーと今宵楽しむ大人の街歩き完全ガイド

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福山の夜の真骨頂は、やはり瀬戸内海が育んだ豊かな食材と、伝統の酒蔵が醸す日本酒のペアリングにある。小イワシやネブトの唐揚げ、チイチイイカの煮付けなど、地元でしかお目にかかれない小魚料理は、備後地方の辛口地酒と合わせることで互いの旨味を極限まで引き立て合う。

深夜営業を続ける小料理屋や居酒屋のカウンターに座れば、気風の良い店主がその日一番の仕入れを教えてくれる。格式張った高級割烹とは一味違う、素材本来の力強さと温かな人情味。時計の針を忘れて杯を重ねるうちに、福山の夜は旅人にとって忘れがたい記憶へと刻まれていく。 （出典: 福山 ナイト 情報（Yahoo!ニュース））