【話題】 晩 白 柚 食べ 方 最新写真集＆動画まとめ #918

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多くの人が捨ててしまう、あのフカフカとした「白いわた（アルベド）」。実はここが、晩白柚の隠れた主役です。丁寧にあく抜きをして砂糖で煮詰めることで、まるでグミのような極上のスイーツ「晩白柚漬け」が完成します。

作り方はシンプルです。わたを一口大にカットし、たっぷりの水から3回ほど茹でこぼして苦味を抜きます。その後、わたの重量の8割程度の砂糖と少量の水で、水分がなくなるまでじっくり煮詰めるだけ。仕上げにグラニュー糖をまぶせば、お茶請けにもウイスキーのおつまみにも最適な一品の出来上がりです。