ペンギン肉は本当にまずい？南極探検隊の壮絶食レポと味の真相に迫る

ペンギン肉は本当にまずい？南極探検隊の壮絶食レポと味の真相に迫るに関する詳細情報を丁寧にまとめました。最新データをチェックしましょう。

人類がペンギンを最も頻繁に食していたのは、19世紀末から20世紀初頭にかけての「南極探検の英雄時代」です。補給が完全に途絶えた極寒の地で、探検家たちにとってペンギンの肉は壊血病を防ぐ生命線でした。

ベルギーの探検家フレデリック・クック（1897〜1899年ベルギカ号探検隊）は、手記の中でペンギン肉の味を次のように克明に記録しています。

「もし牛肉と、匂いの強いタラ、野生の鴨肉を鍋に入れ、血と肝油をソースにして一緒に煮込んだ料理を想像できるなら、ペンギンの肉の味が完璧に再現できるだろう」

また、船が氷に阻まれ絶望的な漂流生活を強いられたアーネスト・シャックルトン率いる帝国南極横断探検隊の記録でも、アデリーペンギンやコウテイペンギンは重要な食糧でした。彼らは肉を細かく刻んでスープに入れたり、揚げ焼きにしたりして空腹を満たしていました。初期にはその生臭さに辟易した隊員たちも、飢餓と寒さの極限状態では「脂の乗った極上のステーキ」として貪るようになったと書き残されています。