フィリピンで咲いたラーメンの奇跡：Ramen Yushokenが築いた本物へのこだわりと伝説の裏側

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Yushokenの成功後、運営会社のNippon Hashaは「Mendokoro Ramenba（麺処 ラーメン場）」という新たな姉妹ブランドを立ち上げた。現在、両店はフィリピンのラーメン界の双璧として知られているが、コンセプトには明確な違いがある。

Mendokoroが「日本の立食い・カウンター文化」を現代的に解釈し、中央のオープンキッチンを囲むカウンター席のみでクイックな食体験を提供するのに対し、Yushokenは「フルサービスのレストラン形態」を重視している。

Yushokenの店内は天井が高く、壁には鮮やかなウォールアートが施され、ゆったりとしたテーブル席が配置されている。家族連れや友人同士が会話を楽しみながら、ゆったりと極上のラーメンを味わえる空間作りが徹底されているのだ。