物価高の波を飲み込め！2026年「安くて美味い」居酒屋チェーンが起こした静かな価格革命

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ヒットする安価チェーンには、必ずと言っていいほど「集客用のアタリメニュー」が存在する。店舗側が利益を削ってでも客を呼ぶために配置した「原価率50%超」の目玉商品だ。名物の鶏皮串、大盛りのフライドポテト、あるいは店内で捌く新鮮な刺身盛り合わせなど、このメニューを外さないことこそが、賢い飲み手たちの鉄則となっている。

注文全体のバランスを考え、目玉商品を軸にサイドメニューを組み合わせる。これこそが、限られた予算内で最大の満足感を得るプロの嗜みと言えるだろう。