小麦粉なしで極上グラタン！ダマ知らずの濃厚ホワイトソース革命

小麦粉なしで極上グラタン！ダマ知らずの濃厚ホワイトソース革命の全貌を丁寧に掘り下げてご紹介します。

小麦アレルギーを持つ子供のいる家庭はもちろん、糖質制限に取り組む人々にとっても、この進化は朗報以外の何物でもない。食品・調理業界全体を見渡しても、米粉ベースの加工食品や低糖質ソースの関連市場は年々拡大を続けている。

外食チェーンや中食市場でもグルテンフリーに対応した洋食メニューが一般的になりつつあり、家庭の食卓から始まった工夫が業界全体のイノベーションを後押しする構図が出来上がりつつある。