麺処懐やの並び方と現在を独自調査!鷺沼の名店に行く前に知るべき真相
「麺処懐や」を訪れる上で最大の関門となるのが、その混雑状況と待ち時間です。席数がカウンター6席前後と極めてコンパクトであり、店主が一杯ずつ魂を込めて仕上げるため、一般的なラーメン店のような高速回転は構造上不可能です。
店頭での並び方には明確なマナーが存在します。近隣は閑静な住宅街や商業施設が混在するエリアのため、隣接店舗の入り口を塞がないよう配慮し、店舗の指定する整列ラインに沿って静かに待つ必要があります。代表待ち(割り込み)は厳禁であり、必ず全員が揃った状態で列に接続しなければなりません。
整理券方式が導入される日やそのまま完全先着順で接続する日など、時期や混雑緩和策によって運用が微調整される場合があります。平日の開店前であっても10〜20人以上の待機列ができることは日常茶飯事であり、着丼まで1時間半から2時間半以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。昼営業のみで予定杯数に達し次第「本日分終了」の看板が出されるため、確実に入店したい場合は開店時刻より十分な余裕を持って到着することが鉄則です。