至高のアボカドサーモン丼！黄金比タレとプロの隠し味で極上に化ける

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従来の海鮮料理といえば、刺身や寿司といった和の伝統的な調理法が中心だった。しかし、洋素材であるアボカドを取り入れたことで、定番の丼物としてのバリエーションは一気に広がった。温かい酢飯を使うか、あえて熱々の白米で脂を溶かすかによっても味わいは大きく変わる。

プロが教える最後の仕上げテクニックは、「温かさと冷たさのコントラスト」を意識することだ。温かいご飯の上に刻み海苔を敷き詰め、冷やしたアボカドとサーモンを盛り付ける。仕上げに香ばしく煎った白ごまを振れば、一口ごとに異なる食感と香りが口いっぱいに広がる。今夜の献立に迷ったら、プロの隠し味を効かせた最高の一杯を試してみてはいかがだろうか。 （出典: アボカド サーモン 丼（Yahoo!ニュース））