【2026年最新】サイゼリヤの「フォッカチオ」が再び爆発的人気！150円の奇跡を解剖するグルメ最前線

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都内の有名イタリアンレストランでオーナーシェフを務める人物も、サイゼリヤのフォッカチオには一目置いている。「あの価格で、あの安定した発酵状態と焼き加減を全国展開の店舗で均一に提供するのは並大抵のことではない」と明かす。

プロの目から見ても、生地の気泡の入り方や底面の香ばしさは、本場のトラットリアで出されても違和感がないレベルだという。特別な日のごちそうではなく、日常の気軽な食事の中に「本物の食文化」を溶け込ませている功績は計り知れない。