【2026年最新】「なす」が1ヶ月長持ちする凄ワザ！傷ませない・水分を逃さないプロの保存テクニック徹底解説

【2026年最新】「なす」が1ヶ月長持ちする凄ワザ！傷ませない・水分を逃さないプロの保存テクニック徹底解説の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

冷蔵庫の奥から出てきたナスを切ったら、種の部分が黒くなっていた……。そんな時、すぐに捨ててしまうのはもったいない。中の黒い点々は種が成熟した証拠であり、全体が軽く茶色くなっている程度なら低温障害によるもので、食べることに問題はない。

ただし、触ってぶよぶよと柔らかくなっていたり、酸っぱい臭いや異臭がする場合は腐敗が進んでいるため迷わず破棄しよう。少し皮の張りが失われてシワが寄っている程度なら、切った後に冷水に15分ほど浸けて保水させることで、みずみずしさが復活する。 （出典: なす 保存 方法（Yahoo!ニュース））