新東名・岡崎Sa上りを徹底取材！限定八丁味噌グルメと回避ワザ

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ここに来たなら絶対に外せないのが、愛知県岡崎市が誇る伝統の味調味料「八丁味噌」をふんだんに使った限定ハイウェイグルメだ。大豆と塩だけを原料に、木桶で二夏二冬以上じっくりと熟成されたその味わいは、濃厚で独特の旨みと酸味を持つ。館内のレストランやフードコートでは、この伝統食材を現代風にアレンジした逸品がずらりと並ぶ。

王道の「八丁味噌煮込みうどん」は、歯ごたえのある太麺に濃密な出汁味噌が絡みつく至高の一杯。また、サクサクの衣に特製味噌ダレをたっぷりとくぐらせた「味噌カツ丼」も絶品だ。さらに驚かされるのはスイーツへの応用だ。八丁味噌を隠し味に使ったソフトクリームや焼き菓子は、ほのかな塩気と深いコクが甘みを際立たせ、甘党のみならず辛党の心も掴んで離さない。限定のお土産コーナーでは、老舗味噌蔵とコラボしたここでしか買えないプレミアムな調味料や和菓子が所狭しと並び、ショッピングの時間を贅沢に彩る。