根室花まるKitte丸の内店攻略！整理券と待ち時間ゼロへの秘策

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席に着いたら迷わず注文したいのが、根室花まるの名を全国区に押し上げた名物ネタの数々です。回転レーンにも皿は流れていますが、卓上の注文用紙に食べたい寿司を記入して職人へ手渡すスタイルが基本となっています。

絶対に外せない看板メニューが「二階建てほたて」です。シャリの上に大ぶりの肉厚なホタテが贅沢に2枚重ねられており、口いっぱいに広がる濃厚な甘みとみずみずしい食感は圧巻の一言に尽きます。都内の高級寿司店に引けを取らないクオリティでありながら、手頃な皿価格で堪能できる驚きの名物です。

さらに、根室ならではの「紅鮭すじこ醤油漬け」や「あぶらがれい」、冬場の「真だち（白子）」など、道東の地魚が豊富に揃います。店内の黒板に手書きで掲示される「本日のおすすめ」には、その日の朝に北海道から空輸された超限定の鮮魚が並ぶため、着席後はまず黒板をチェックするのが通の頼み方です。魚のアラが豪快に入った「花咲ガニの鉄砲汁」などの汁物も、出汁の旨味が凝縮されており満足度を大きく引き上げてくれます。