ペーパータオルとキッチンペーパーの違いは？代用の危険性と正しい使い分け

ペーパータオルとキッチンペーパーの違いは？代用の危険性と正しい使い分けの基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。

ペーパータオルとキッチンペーパーを分ける最大の境界線は、「食品衛生法の規格基準に適合しているかどうか」という点にあります。この法的な位置づけの違いこそが、料理への代用を避けるべき最大の根拠です。

キッチンペーパーは、食材に直接触れることを前提に作られているため、食品衛生法に基づく厳しい溶出試験などをクリアしています。一方、手拭きや清掃を主目的とするペーパータオルは「日用雑貨」に分類され、食品への接触を想定した安全基準は課されていません。

特に注意すべきが蛍光増白剤の安全性です。紙を白く見せるための化学物質である蛍光増白剤は、食品衛生法によって「食品や、食品に直接触れる器具・容器包装への使用」が厳しく制限されています。キッチンペーパーには原則として蛍光染料は使われていませんが、ペーパータオルの場合は製品によって白さを強調するために使用されているケースが珍しくありません。

蛍光増白剤が含まれるペーパータオルで揚げ物の油切りをしたり、肉や魚のドリップを拭き取ったりすると、水分や油分を介して化学物質が食材へ移行するリスクが生じます。口に入るものに触れさせる用途では、必ず食品衛生法に適合したキッチンペーパーを選ばなければなりません。