ファミレスの「あの角」で何が起きているのか？Ai調合からクラフトモクテルまで、2026年ドリンクバー狂騒曲の裏側

ファミレスの「あの角」で何が起きているのか？Ai調合からクラフトモクテルまで、2026年ドリンクバー狂騒曲の裏側の基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

若者のアルコール離れが叫ばれて久しいが、夜の時間帯における外食店の風景も激変している。これまで夜のファミレスといえば酒類需要が中心だったが、今や20代の若者たちがグループで買い求めるのは、色鮮やかなノンアルコールカクテル「モクテル」の素材だ。

専用のトニックウォーターやノンアルコールジン、各種シロップを組み合わせ、自分だけのオリジナルモクテルを作成してSNSに投稿する。「映える」グラスと洗練された照明が用意された最新のドリンクコーナーは、酒を飲まない若者世代にとっての新しい「夜の居場所」として定着した。